Blind Willie Johnson: Dark Was The Night, Cold Was The Ground

Si os gustó Son House, hoy os traigo otra leyenda del Blues.

La única fotografía conocida
de Blind Willie Johnson.

Blind Willie Johnson fue un bluesman atípico. Para empezar, nació y vivió no en el tradicional delta del Misisipi sino en el vecino estado de Texas (1897-1945). En segundo lugar Willie además de músico fue, siguiendo los pasos de su padre, pastor protestante.

Las circunstancias de la ceguera que le valieron su apodo no están del todo claras, pero parece que fue debida a un puñado de sosa caustica arrojado por su madrastra hacia su padre durante una riña, y que accidentalmente fue a parar a los ojos del pequeño Willie.

Sea como fuere, desde pequeño Willie mostró interés por la música y por la vida de predicador. Esto hizo que empleara en sus blues una temática más cercana al gospel que la habitual del Blues, en donde predominaba la vida nocturna, el alcohol y las mujeres, que más tarde tendrían su continuidad en el estilo de vida del Rock and Roll.

De Blind Willie Johnson es nada menos que la primera grabación de John the Revelator, tema tradicional de la música norteamericana mil veces versioneado, desde Son House hasta Curtis Stigers para la reciente serie de televisión Sons of Anarchy.

Otras de sus canciones más conocidas son Nobody's fault but mine (popularizada por Led Zeppelin en 1.976, os recomiendo el disco The Roots of Led Zeppelin, disponible en Spotify), The Soul of a Man o Trouble Will Soon Be Over, pero sin duda ninguna como Dark Was The Night, Cold Was The Ground. No se puede decir más con menos: una precaria guitarra y un ligero canturreo que hielan la sangre. 

Tiramojito

Hoy rescato un post que tenía que haber escrito hace mucho tiempo, un postre fácil y rico inspirado por Mar Calpena, de Baixa Gastronomía.

Hace casi un año Mar publicó un estupendo pastel de mojito que enseguida (cómo no, tratándose del chuzeo) se me antojó. Es una tarta como Dios manda: con su base de galleta horneada, crema de limón con leche condensada y huevos, una gelatina de ron y nata montada. Una virguería, ya digo. A la primera ocasión que tuve, un cumpleaños familiar, la hice y salió genial, un exitazo.

Peeeeeero, para mi que soy un vago redomado me pareció excesivamente laboriosa, que no difícil. Así que pensé en alguna forma de simplificarla, algo para hacer al momento, como el cóctel.

Y me vino a la cabeza el tiramisú (la vara de medir de todo restaurante italiano), que es una tarta con licor hecha en frío. Me quedé con la idea en la cabeza y hasta el verano no hice el experimento. El resultado fue esta especie de tiramisú de mojito, el tiramojito. Un postre rápido y fresquísimo.

Ingredientes

• Bizcochos o madalenas (tipo valencianas, sobaos, etc.)
• Un envase de queso fresco (debería ser mascarpone pero yo los experimentos los hago con gaseosa, y con semejante aberración no nos vamos a poner muy puristas)
• Un limón
• Una lima
• Unas hojas de menta
• Azúcar
• Ron (mejor no muy añejo)

Preparación

1. No es imprescindible, pero sí muy recomendable, prepararnos un buen mojito antes de comenzar y disfrutarlo durante la ardua tarea que nos espera. One for you, one for me.
2. En cuencos individuales poner una base con trozos de bizcocho. No hace falta que sea perfecta, así la crema de limón rellenará los huecos.
3. Emborrachar los trozos de bizcochos con ron a discreción y reservar.
4. Preparar una crema de limón con el queso fresco, el zumo de un limón, azúcar, unas hojas de menta bien picadas a cuchillo y unas cucharadas de azúcar. (Lo siento, todo a ojo. La menta sin miedo para que de aroma y se vea dentro de la crema. El azúcar depende de lo que os guste el ácido o el dulce. Yo prefiero un poco ácido, con unas 4-6 cucharadas soperas rasas de azúcar debería valer). Mezclar todo bien en un bol grande, a mano con tenedor o varillas. Que no quede muy líquida.
5. Verter la crema de limón en los cuencos sobre los bizcochos emborrachados. Si los cuencos son grandes, hacer más capas de bizcocho y crema de limón.
6. Rematar con ralladura de lima y una hoja de menta.

Y así, en dos patadas y sin ensuciar más que un cacharro, tenemos un postre resultón y cargado de vitaminas...

Niña riquiña cantando Folsom Prison Blues

That's the attitude, Johnny.

Seguimos con las onomásticas. Mañana 26 de Febrero se cumplen años del nacimiento de Johnny Cash (1932-2003) de quien ya escribí en los ilusionantes inicios de este blog, allá por 2007.

Esta vez quiero acompañar la celebración  con un vídeo que desubrí hace algún tiempo, en el que esta ricura de 5 años canta con envidiable calidad y sorprendente  desparpajo el clásico de Cash Folsom Prison Blues.

Ver salir de esa boquita de trapo la frase 'But I shot a man in Reno just to watch him die' sin pestañear es uno de los momentos más WTF y emocionantes que he visto nunca.

Agradecido

Mercadeo Pop (página imprescindible para estar al día del panorama de conciertos y sus crónicas) se hacía eco ayer, 23F, del cumpleaños de Rosendo Mercado. 58 palos le cayeron a esta leyenda del rock patrio.

Pan de higo, El asa del cubo, Flojos de pantalón,... son muchos los grandes éxitos de Rosendo, pero para mi ninguna como Agradecido.

Las mejores letras son las que dicen algo diferente a cada persona. Para mi la letra de Agradecido tiene un punto agridulce, que refleja esa delicada situación en la que se encuentra el fan, generalmente ignorado pero siempre agradecido y expectante ante el más mínimo gesto de su admirado.
   

Agradecido a todos.

Me paso el tiempo viéndote venir
y pasas a mi lado distraído
si dejas que camine tras de ti
prometo estarte agradecido.

Te tengo tantas cosas que decir
y tú como si no fuera contigo
la historia se repite y aún así
prometo estarte agradecido.

Tartar de salmón de miotraella.com

Últimamente hay por aquí mucho rock pero poca cosa rica rica. Tengo aparcada la serie de cócteles (que espero retomar pronto) y las recetas.

Qué mejor forma  de volver a las buenas costumbres que con esta receta de tartar de salmón con el que el blog miotraella.com ha reabierto sus puertas. Y vaya carrerón lleva, porque en apenas unos días ya nos tiene preparado un menú completo con solomillo y tarta de queso.

La receta del tartar mejor la veréis explicada por ella misma. La elaboración no presenta gran complicación. La gracia está en encontrar el equilibrio entre los ingredientes que sazonan el salmón crudo, todos muy potentes y con personalidad, a saber: teriyaki, wasabi, aceite de sésamo, pimienta, eneldo y sal.

En mi caso, tras probar con un primer chorro de aceite de sésamo que me pareció insuficiente, un segundo chorro resultó excesivo y tuve que añadir más de todos los demás para que recuperaran su presencia.

De wasabi puse cantidades ingentes en el tartar y seguía sin saborearlo como a mí me gusta (nivel estámásfuertequeunluchadordesumo), así que opté por untarlo directamente sobre las rebanadas de pan recién tostado que acompañaban al tartar. Siempre me gusta comer el tartar sobre pan tostado, con ese crujiente complementando la melosidad de la carne/pescado crudo.

En mi caso el eneldo era desgraciadamente seco, mucho menos aromático que el fresco, por lo que también añadí una generosa pizca encima de cada porción de tartar extendida sobre el pan.

Tartar de salmón de miotraella.com

De esta manera, un poco experimental, me zampé 150 gramos de tartar de salmón con una combinación de sabores excepcionalmente sabrosa e intensa.

Y.... como pocas veces puedo resistirme a hacer cambios a una receta, y desde un principio echaba en falta algo de acidez, no me resistí a probar una última porción ligeramente cubierta con ralladura de lima. Si me permite la autora la aportación, creo que tampoco combinaba nada mal.

Si sois aficionados al pescado crudo y los sabores exóticos, animaos a probarlo, os gustará.

Freebird

Lynyrd Skynyrd, grupo de nombre impronunciable y estandarte del estilo Rock Sureño que nunca me canso de reivindicar, tienen dos canciones especialmente emblemáticas.

La más conocida es Sweet Home Alabama, himno al estado sureño por excelencia ...aunque paradójicamente Lynyrd Skynyrd procecideran de Florida.

La otra es Freebird. Una obra magna de diez minutos que durante los casi primeros cinco discurre por un crescendo que alterna balada con algunos cambios de ritmo, para desembocar en un final apoteósico con un solo de guitarra que ocupa toda la segunda mitad de la canción. El delirio.

Por si este alarde fuera poco, la canción adquirió una segunda lectura ligeramente macabra y se convirtió en un emotivo himno a la propia banda cuando, en 1977, sufrió un accidente de avión en el que la mitad de los miembros murió (incluidos en cantante y guitarrista principal) y el resto salvaron milagrosamente la vida tras sufrir importantes lesiones.

If I leave here tomorrow
Would you still remember me?
For I must be traveling on, now
'Cause there's too many places I've got to see
But, if I stayed here with you, girl
Things just couldn't be the same
'Cause I'm as free as a bird now
And this bird you can not change
Lord knows, I can't change
[...]

Blonde, Bad and Beautiful

- Con la A: Grupo australiano de Rock duro liderado por dos hermanos.
- AC/DC.
- Noooooooooo... ¡Airbourne!

Con eso os podéis hacer una idea. Formados en 2004, tienen dos LPs: Runnin' Wild (2007) y No Guts No Glory (2010) repletos de canciones cañeras, estribillos pegadizos y la temática habitual: chicas, alcohol, diversión y roncanrrol.
¿Acaso se puede pedir más?

Si os gusta AC/DC seguramente os gustará Airbourne, a quienes sólo se les puede reprochar ser casi clónicos de AC/DC ...si es que eso puede considerarse un defecto.

Ahora en serio. No soy nada fan de imitadores, cover bands etc. de mis adorados AC/DC, sin embargo Airbourne me han atrapado. Suenan genial y lo hacen con un toque propio que a mi me convence.

Os dejo el bonito vídeo de Blonde, Bad and Beautiful (...esas tres Bs me suenan de algo...) como claro ejemplo del estilo AC/DC, digo ¡Airbourne!.