Joder, Iñaki

Joder, Cristina, te salió rana tu príncipe azul-grana.

No me lo podía creer pero yo te hice mujer
o eso me decías, y tú no mentirías, que no es cierto que corrompa el poder.
[...] ¿Quién se lo iba a creer? Zarpaste al amanecer, hacia el proceloso mar
del protocolo que te da de comer.
Suéltame a la vida, no me ates, no me envuelvas, no me tientes, inocente, no me busques que me encuentras.
Súbeme a tu barco velero, ¿no ves que me muero por ser marinero? Pero...
Joder, Cristina: suéltame a la vida
Joder, Cristina, por Dios,
suéltame a la vida,
suéltame al dolor.
 


Jack White: Grinnin' in your face

En el post que escribí hace ya casi un año de It Might Get Loud comentaba que quien más me había sorprendido del documental era Jack White, un animal del Rock pero muy sentido, primario y cercano al blues. Si la escena en que construye una primitiva guitarra eléctrica con un alambre, un pickup y una botella de Coca-cola es impresionante, no lo es menos esta en que nos muestra su canción favorita. Pues a pesar de ser White uno de los tres protagonistas de esta película centrada en la guitarra eléctrica y tratarse de un maestro en este instrumento, su elección es sorprendente: una antigua grabación de Grinnin' In Your Face. Un clásico del blues de Son House, cantado a capella y sin más acompañamiento que unas palmadas. Un momento mágico y emotivo que me pone los pelos de punta.


Son House es una de la leyendas del delta blues, contemporáneo de Robert Johnson pero por fortuna más longevo. En este vídeo podemos verle, en su madurez, cantando Grinnin' In Your Face, y en este otro a los White Stripes versionando con su particular estilo Death Letter y Grinnin' In Your Face.

Con la ayuda de mis amiguitos

Este vídeo es tan viejo como mítico: Joe Cocker durante el sarao de Woodstock en plena exaltación de la amistad, musical y etílicamente hablando, interpreta (del lat. interpretāri. tr. traducir de una lengua a otra) la versión de los Beatles With A Little Help From My Friends.
Acompañan a las imágenes unos divertidos subtítulos e imágenes muy útiles, no tanto para aprender la lengua de Shakespeare como para no perder detalle de los desvaríos del artista, causados sin duda por ingerir unos hielos hechos con agua del grifo.

Refundar Europa

Que refundemos Europa, dice Sarkozy. Pues sí, habrá que hacer algo, o mandarla a tomar por saco.

Cada vez me sorprende más Julián Hernández por lo fino que hila y lo certero de sus dardos.
¡Aleluya, Europa! Qué triste y sola y qué idiota. 
¡Aleluya, Europa! Aquí se mira y no se toca.
(Aleluya Europa 2.006, versión de Jona Lewie).


37

Según la numerología, cada número tiene un significado. Para mí, 37 siempre ha significado esta escena de Clerks, obra maestra de Kevin 'bluf' Smith:

Cóctel Cosmopolitan (Sexo en Burgos)

Como ya conté en Twitter, nos disponíamos a hacer una cena de sábado rápida con restos de la nevera y decidí preparar un cóctel para practicar mi reciente curso en Drinksmotion. De manera totalmente improvisada coincidieron sobre la mesa un Cosmopolitan con un plato de morcilla de Burgos. 'Si vieran esto las pijas de la serie de televisión que tan de moda puso este cóctel...', pensé. Quizá la mezcla de un sofisticado cóctel con algo tan español como la morcilla de Burgos no sea el mejor maridaje, pero ¿por qué no?. No hay por qué limitarse a los afterwork de moda, o esperar a grandes ocasiones. Cualquier momento es bueno para disfrutar de un cóctel.

Cosmopolitan & Morcilla: Sexo en Burgos.
Ingredientes:
- 1 parte de vodka.
- 1 parte (o un poquito menos) de zumo de arándanos.
- media parte parte de zumo de lima (aprox. media lima pequeña exprimida).
- media parte de Cointreau o triple seco.

La preparación es tan sencilla como juntar todos los ingredientes con hielo y mezclar bien. Si es en coctelera mejor, y si no, basta un vaso grande con hielos donde se pueda revolver con cucharilla para enfriarlo.
Se sirve sin hielo en copa de martini adornado con una corteza de lima, aunque si la copa y la bebida no están bien frías, yo prefiero dejar un hielo dentro antes que beberlo caliente.

El Cosmopolitan es un cóctel que como he comentado se puso muy de moda entre las mujeres gracias la serie Sexo en Nueva York y un agradable color rosa. No obstante es un cóctel muy rico y equilibrado, que combina el alcohol neutro del vodka con el dulce del zumo de arándanos y los cítricos de la lima y el triple seco. ¡Cuidado, que pega!.

Eagles of Death Metal: I Want You So Hard

Vídeo supermolón con cameos de los compinches habituales Jack Black y Dave Grohl, y punto.

Chef Donald

Hay cosas que me llenan de satisfacción. Por ejemplo, que me hija quiera ver lo que ocurre en la cocina y ya tenga 'su sitio' en la encimera, igual que lo tenía yo de pequeño mientra veía a mi madre cocinar.
Además, este dibujo animado de Disney es el favorito de la peque y lo pide todos los días. Vamos por buen camino.

Pearl Jam Twenty

PJ20 es mucho más que un documental para los fans de la banda conmemorando los 20 años de carrera de Pearl Jam. Dirigida por Cameron (Singles, Casis Famosos) Crowe, quien vivió la época en primera persona de mano de los protagonistas, la película es un pedacito de la Historia del Rock, donde se retrata magníficamente la efervescente escena musical de Seattle y sus momentos clave como la trágica muerte de Andy Wood, el hermanamiento con Soundgarden, el boom del grunge, la lucha contra el gigante Ticketmaster, etc.

Altamente recomendable para todo el mundo.
  • Lo mejor: Todo el material de archivo, como los saltos al vacío de Eddie (incluido el que inauguró este blog hace más de 4 años) y otros fragmentos muy divertidos. Emotivas entrevistas con los protagonistas. La música, por supuesto.
  • Lo peor: Pasa de puntillas por los últimos diez años de carrera de Pearl Jam, que son claramente menos interesantes que los primeros diez. Ninguna imagen de las actuaciones en España.

Menú de verano

Para quienes no somos esclavos de nuestro cuerpo y no hacemos operación bikini sino que, como los osos, entendemos el "veranear" como fase previa a la de "invernar", os dejo un apetitoso menú. Ligerito, tan sólo un plato único y postre:

Cerdo relleno de 5 aves 5, todo ello bien albardado con toneladas de bacon, no sea que la carne de ave salga seca:



De postre, para desengrasar, una barra de mantequilla rebozada y frita. Si te comes el palo, hasta tiene fibra.



Si alguien se queda con hambre, al Burger King de la esquina.

Cóctel Mojito

Seguramente el cóctel más famoso y consumido del mundo. No en vano han proliferando gran cantidad de preparados de Mojito, que nada tienen que hacer contra un auténtico mojito preparado al momento.

Mojito by the pool.
Ingredientes:
- 4 partes de ron blanco añejo (tipo Havana 3 o Varadero).
- 1 parte de zumo de lima (aprox. una lima pequeña exprimida).
- 4 cucharaditas rasas de azúcar blanco.
- 6 hojas de hierbabuena (o menta, sigo sin saber la diferencia).
- sifón

La preparación es sencilla pero conviene tener en cuenta algunos pasos importantes.
En primer lugar colocamos en el fondo de un vaso (mejor un poco ancho, para maniobrar bien) unas hojas de hierbabuena, el azúcar y rompemos las hojas contra el azúcar para que liberen su aroma. Lo ideal es usar un mazo de coctelería (muy útil también para la caipirinha, yo tengo este magnífico de madera de base acanalada) pero en su defecto una cuchara larga servirá.
Posteriormente exprimimos encima el jugo de la lima, y removemos con cucharilla hasta disolver todo el azúcar. Se nos debe formar una especie de almíbar de lima y menta que es la clave de nuestro mojito.
Después añadimos el ron, aproximadamente hasta la mitad del vaso, y removemos con cucharilla junto con el almíbar.
Finalmente sólo queda añadir abundante hielo, casi hasta el borde del vaso, y rellenar con sifón. A falta de sifón podemos usar agua con gas, pero he descubierto un sifón de la marca Revoltosa, de usar y tirar, la mar de práctico.
Una removida final para mezclar todo y nuestro mojito está listo para servir. Los más finos (y menos impacientes) pueden adornarlo con una rodaja de lima en el borde del vaso y una ramita de hierbabuena.

Es un poco trabajoso por el uso de la maza y tener que exprimir fruta, sobre todo porque tendremos que preparar MUCHOS, pero merece la pena. El resultado es un mojito digno de la Bodeguita del Medio.

Recomendable para tomar cuando aprieta el calor, a cualquier hora del día o de la noche, en grandes cantidades.

Cóctel María Sangrienta

O lo que es lo mismo, un Bloody Mary a la española, hecho no con zumo de tomate sino con nuestro tradicional gazpacho.

Durante un rato pensé que había descubierto la pólvora con este cóctel, aunque sin duda el subconsciente me había jugado una mala pasada puesto que recientemente Mar Calpena (muy recomendables toda su serie de coctelería) comentaba en su post sobre cócteles sin alcohol la idea de que un Bloody Mary sin vodka es un gazpacho, y buscando por la web existen múltiples referencias.
Pero al fin y al cabo, que sea una idea original no quiere decir que no sea una idea interesante.

Cóctel María Sangrienta
Ingredientes:
 - 2 partes de gazpacho (ver mi receta)
 - 1 parte de vodka
 - uno chorro de salsa Tabasco
 - un toque de salsa Perrins

Se mezclan los ingredientes líquidos en un vaso grande y alto, y se sirve con abundante hielo adornado con un bastón de pepino a modo de removedor.
El Bloody Mary original incluye entre sus ingredientes zumo limón y/o naranja, pero teniendo en cuenta que el gazpacho me gusta generoso de vinagre, yo no lo añadí. Sí puse sin embargo un chorrito de aceite de oliva virgen para dar el toque racial final.

El resultado es francamente curioso y muy refrescante, pero admito que no soy un gran aficionado de este cóctel ni siquiera en su versión 'sajona'.

Recomendable para tomar tranquilamente en la terraza durante la canícula, o incluso como aperitivo servido en vaso más pequeño para animar a vuestros invitados.

Cóctel Negroni

Para abrir boca en la nueva sección de cócteles, qué mejor que el Negroni, un cóctel clásico de aperitivo y más fácil imposible:

Cóctel Negroni.

  • 1 parte de vermú
  • 1 parte de ginebra
  • 1 parte de Campari
  • una corteza de naranja o de limón para adornar

    Se mezclan los ingredientes y se sirve con hielo en vaso bajo, adornado con la corteza.
    Al ser los tres ingredientes de consistencia similar no hace falta coctelera, basta remover para mezclar.


    Siempre que sea posible daré las medidas en 'partes', esto es, medidas unitarias que indiquen la proporción entre los distintos ingredientes. Sólo los muy expertos son capaces de calcular las medidas vertiendo directamente de la botella, lo más fácil es usar un recipiente de medida. En general, usando como medida un vaso de chupito obtendréis cantidad suficiente para uno o dos cócteles.
    El Negroni admite perfectamente prepararlo en jarra, tomando como medida un vaso normal, y así obtener una mayor cantidad para varias personas, aunque siempre es recomendable que el hielo y el adorno vayan en cada vaso individual.

    El resultado es un cóctel fuerte al no contener ningún ingrediente no alcohólico que lo rebaje (pero no excesivamente ya que éstos no son de alta graduación) muy equilibrado entre el dulce del vermú, el amargo del Campari y el seco de la ginebra.
    El Negroni es perfecto para tomar como apéritif  inmediatamente antes de comer, acompañado de unos frutos secos o unas aceitunas.

    Animaos a hacerlo este fin de semana para darle un nuevo toque a la tradicional hora del vermú con vuestros invitados.

    Nueva sección de cócteles

    Empiezo hoy una sección de algo que últimamente me está dando muchas satisfacciones: los cócteles.
    Ya prácticamente no veo películas. Música, la de siempre, ya la conocéis. Cocinar, poquito. Pero cada vez estoy más viciado con los cócteles, que son rápidos, fáciles, ricos y, oye, el tema del pimple siempre me ha atraído...
    Un familiar mío es desde hace muchísimos años barman en un hotel de cinco estrellas de una de las ciudades más pijas de España, y una amiga también lleva ya varios años dedicada a la coctelería, primero en un hotel de Gran Lujo y ahora en un local especializado. Con estos antecedentes de vez en cuando he tenido algo de contacto con el mundo de los cócteles, aunque hasta hace aproximadamente un año no he empezado a preparar yo alguno que otro y a experimentar.

    Os contaré aquellos que vaya haciendo y rescataré algunos de los que ya he hecho. Todo a mi modo, ya sabéis, no muy ortodoxo pero sin tonterías de mixología ni leches: algunas medidas a ojo, la coctelera la tengo todavía por estrenar y los vasos de andar por casa pero que sean grandecitos, que uno de los problemas de la coctelería es el tamaño ridículamente pequeño que sirven...

    Animaos, pero advierto una cosa: enganchan, y si empezáis con los cócteles el whisky-cola jamás volverá a ser ni la mitad de gratificante de lo que era.

    Funky Cold Medina

    Base rítimica potente, samples guitarreros y letra coñera. Funky Cold Medina es una de las pocas canciones de hip-hop que mi dieta rockera tolera. Nada que ver con el gangsta-rap y mierdas similares que se han adueñado de la música negra actual. Y pensar que los negros inventaron el Rock, ¡qué pena!.

    Tone Loc (también conocido por su faceta de actor en las dos entregas de Ace Ventura) llegó con esta canción al #3 de las listas americanas en 1.989, mientras queWild Thing, del mismo disco Loc-ed After Dark, llegaba al #2. Poca broma.
    Dadle caña al loro. I dig it!

    Mi gazpacho

    El gazpacho es, igual que otros grandes platos tradicionales de nuestra cocina, una de esas preparaciones que pese a su sencillez, no existen dos iguales, y que a todos nos parece el mejor el de nuestras madres.

    Os voy a contar cómo es el gazpacho de MI casa, y para los escépticos, intentar razonar el por qué de algunos de sus puntos más 'controvertidos', y es que, el gazpacho, como el honor, cada uno defiende el suyo a capa y espada.
    La receta es la que se ha seguido siempre en mi familia materna, aprendida en Sevilla hace muchísimos años, tantos que el gazpacho se hacía a base de mano de mortero y mucha paciencia.

    "El Gazpacho" (con artículo y mayúsculas, no un gazpacho indeterminado) llevará todos y exclusivamente los siguientes ingredientes:
    El gazpacho es verano.
    - Tomates maduros (los de tipo pera son perfectos).
    - Pan duro remojado en agua.
    - Pimiento verde.
    - Ajo.
    - Aceite de girasol.
    - Vinagre.
    - Sal.



    Vamos con las explicaciones:
    • Pan:
    Ya en muchas ocasiones he discutido (amigablemente) sobre la incorporación de pan en el gazpacho, ya que muchos argumentan que si lleva pan entonces es salmorejo. Falso. El gazpacho andaluz tradicional lleva pan. Sin pan, para mi gusto, estamos hablando de un zumo o licuado de hortalizas, pero no de un gazpacho.
    El salmorejo es una crema espesa para comer con cuchara. Su proporción de pan es grande, e imagino que sin remojar o muy escurrido. En el salmorejo además es frecuente añadir también yema huevo duro para espesarlo.
    En el gazpacho por contra no es necesario añadir una gran cantidad de pan; un mendrugo de 10 o 15 cm. para un kilo largo de tomates basta, tan solo ligeramente escurrido de agua, para lograr una consistencia bien emulsionada con el aceite pero ligera, tanto como para ser bebido. Si el agua absorbida por el pan no fuera suficiente para lograr la consistencia bebible, se puede añadir agua bien fría, sin miedo.
    Mi madre defiende la importancia de ser pan duro, y lo cierto es que desconozco la explicación pero da una mayor suavidad, quizá por absorber mayor cantidad de agua.
    • Pimiento:
    Sólo verde, nunca rojo. Un pimiento italiano hermoso es suficiente.
    • Aceite:
    Lo siento por los puristas, pero para el gazpacho siempre de girasol. Su sabor neutro no interfiere con el resto de los ingredientes. Me encanta el aceite de oliva, pero personalmente me parece que el uso y abuso del aceite de oliva en toda ocasión (obligatoriamente virgen extra para más inri) con que nos bombardean hoy en día los dietistas y gurús gastrónomos es una moda de las últimas dos décadas. Yo creo que hay muchos usos válidos para el aceite de girasol, y además siempre se ha usado mucho en las cocinas de nuestros padres y abuelos.
    • Ajo, sal y vinagre.
    Son la gracia del gazpacho. Hay que ser generosos con ellos para que se note la viveza en la lengua, aunque es algo que va con gustos y que además se puede rectificar después de batir los ingredientes. Para un kilo de tomates, a partir de tres o cuatro dientes de ajo empezamos a hablar de algo rico. El vinagre, sin miedo. La acidez da frescor y si algo tiene que ser un gazpacho es refrescante.
    • Cebolla y pepino:
    En mi mezcla nunca, si acaso como tropezones. No voy a intentar razonarlo, simplemente siempre lo he visto, pero ciertamente la cebolla puede quedar fuerte y el pepino hay gente a quien le repite. En mi gazpacho, como a mi me gusta tomarlo bebido, rara vez los como.
    • Comino u otras especias:
    Nunca.


    A modo de respaldo pseudo-científico, os dejo este enlace 'Al rico y fresco gazpacho' de la revista Muy Interesante (sí, ya se que el rigor no es el de Nature o Scientific American, pero bueno) donde se dan algunos datos de la historia del gazpacho, remontándose incluso a antes de la llegada del tomate al viejo continente.

    La preparación es tan sencilla como batir todo bien en una batidora de vaso durante el tiempo suficiente para que se mezcle y emulsione bien. Si se tiene suficiente tiempo no suele ser necesario usar el pasapurés para quitar las pieles, o si no pelar los tomates. Se corrige la consistencia con agua fría si es necesario, y finalmente se rectifica de sal, ajo y vinagre al gusto.
    Tan rápido y fácil de hacer, que no entiendo cómo han proliferado tanto los gazpachos preparados en brick.

    Que aproveche.

    Viva la bomba

    Tal día como hoy (Virgen del Carmen, patrona de los pescadores y fiestas en media España) EE.UU. realizó la primera prueba nuclear en el desierto de Nuevo México.
    Mucho mejor que yo lo cuentan Siniestro Total en este pedazo de canción (¡increíblemente un descarte para un EP!) con sus habitual estilo impresionista, de pinceladas aparentemente difusas que terminan dibujando un fino y nítido retrato.

    ZZ Top (Madrid, La Riviera, 14/7/2011)

    A los grandes mitos hay que procurar verlos al menos una vez en la vida. Si encima, como es el caso de ZZ Top, representan grandes valores de la música que más me gusta y son uno de mis referentes, la cita era obligada. Dicho y hecho, allí me planté, solo, porque ninguno de mis compinches se animó, cabrones cabrones.

    Con puntualidad extrema y cuando todavía había gente haciendo cola para entrar a la sala, salieron al escenario de La Riviera los tres barbudos (dos de verdad y el otro de apellido) al sonido de campanas de boxeo para arrancar con You Got Me Under Pressure.
    Acompañaba un sonido magnífico, increíblemente claro y a buen volumen, para gran lucimiento de los tejanos, que despliegan una contundencia asombrosa para ser una formación de 'tan solo' una guitarra, un bajo y una batería. La cosa prometía.

    Se fueron sucediendo algunos de sus éxitos más conocidos (I'm Bad I'm Nationwide, Cheap Sunglasses, My Head's in Mississippi) alternados con otras algo menos (para mí, que no soy ningún experto en su discografía) y más bluseras, en las que Billy Gibbons hizo alarde de su dominio y virtuosismo con la guitarra, como un interminable solo a una mano, dejando a todos con la boca abierta.

    Tras una pequeña pausa llegó la primera tanda de bises, uno de los mejores momentos de la noche, enlazando tres trallazos como Gimme All Your Lovin', Sharp Dressed Man y Legs. La traca final la compusieron La Grange y Tush.
    Y en estas, cuando uno ya estaba entregado y rendido a sus pies, que se encendieron las luces y los barbudos abandonaron el escenario. ¡¿Ya?! 85 minutos justitos que supieron a muy, muy, muy poco.

    Dicen que lo bueno, si breve, dos veces bueno. Pero que queréis que os diga, yo me quedé con hueco para el postre...

    ZZ Top (La Riviera, 14/7/2011)

    Setlist:
    Got Me Under Pressure
    Waitin' for the Bus
    Jesus Just Left Chicago
    Pincushion
    I'm Bad I'm Nationwide
    Future Blues
    Rock Me Baby
    Cheap Sunglasses
    My Head's in Mississippi
    I Need You Tonight
    Hey Joe
    Brown Sugar
    Party on the Patio
    Just Got Paid
    - - - -
    Gimme All Your Lovin'
    Sharp Dressed Man
    Legs
    - - - -
    La Grange
    Tush

    Get the fuck outta my show!

    ¿Os acordáis de aquel vídeo que puse hace algún tiempo ¡3 años! del malote Josh Homme echando la bronca a un espectador que armaba bulla? Ahora ha sido Dave Grohl, conocido como "the nicest guy in Rock" quien ha sacado el genio en un concierto de Foo Fighters, parando la actuación de Skin and Bones para expulsar a un asistente que estaba peleando. No more Mr. Nice Guy...


    Vía público.es.

    Escena de sanfermines

    No he ido a los sanfermines, pero yo me imagino que son algo así (cuando no así, ojo NSFW):

    Foo Fighters (Madrid, Palacio de los Deportes, 6/7/2011)

    Enorme el espectáculo que Foo Fighters ofrecieron anoche en Madrid, algo memorable.
    No voy a restarle mérito diciendo que de grandes grupos salen grandes conciertos, porque no siempre es así. Pero lo cierto es que Foo Fighters, un grupo excelente con un amplio repertorio de grandes canciones, demostró cómo debe ser un concierto de Rock y meterse en el bolsillo a un público, ya de por si entregado, al que tenía abandonado desde hacía demasiados años.

    Con una energía arrolladora y una entrega absoluta, Dave Grohl y los suyos repasaron durante unas generosas dos horas largas muchos de sus grandes éxitos (Pretender, Breakout, My Hero, una asombrosamente potente Stacked Actors, etc.) y un buen puñado de canciones de su excelente último disco Wasting Light (Bridge Burning, Walk, These Days, Rope, White Limo, etc.).
    En la consabida pausa para los bises Dave subastó el número de canciones que ofrecería, a cambio de cada vez mayores y más atronadoras ovaciones y gritos del público, hasta ceder en nada menos que cinco canciones extras. En el comienzo de estos bises el líder de los Foo acometió a solas con su guitarra y situado en el centro del pabellón unas emotivas Wheels y Times Like These. Tiempo que aprovechó la banda para recargar energía y retornar como una apisonadora con las versiones Young Man BluesTie Your Mother Down y rematar con su primer gran éxito This is a Call.

    Cuando se cumplían dos horas y cuarenta y cinco minutos de agotador espectáculo, y cuando, aunque más que satisfecho, ya había perdido la esperanza de disfrutar de mi canción favorita, los Foo nos regalaron una canción más y cerraron el show, sí, con Everlong.

    Pocas pegas se le pueden sacar al concierto. La mayor de todas la ausencia de pantallas gigantes, imprescindibles en un recinto de estas dimensiones, y un sonido quizá no demasiado limpio. Pequeños detalles que seguro se solventarán en su próxima visita, a la que no faltaré.

    Los Foo roncarolleando ante 18.000 personas.
     Setlist (sacado de setlist.fm):

    Bridge Burning
    Rope
    The Pretender
    My Hero
    Learn to Fly
    White Limo
    Arlandria
    Breakout
    Cold Day in the Sun
    Long Road to Ruin
    Stacked Actors
    Walk
    Dear Rosemary
    Monkey Wrench
    Let It Die
    These Days
    Generator
    Best of You
    Skin and Bones
    All My Life
    - - - - -
    Wheels
    Times Like These
    Young Man Blues @Cover[Mose Allison]
    Tie Your Mother Down @Cover[Queen]
    This is a Call
    - - - - -
    Everlong

    Se acaba mi Everlong

    Everlong es el título de una de mis canciones preferidas. Ahí es . Podría traducirse por  'añoranza o anhelo eterno', que es lo que me han parecido estos casi veinte años de espera para poder ver en vivo a sus autores, los Foo Fighters.
    Esta noche esa larga espera tocará a su fin en el Palacio de los Deportes de Madrid. Si además diera la casualidad de que en el concierto sonase Everlong, mi satisfacción será plena.

    Los Foo me parecen hoy por hoy uno de los mejores grupos de Rock (excluyendo a los grandes dinosaurios) y una de las grandes esperanzas para el futuro de este género cada vez más en peligro de extinción. Aunque indudablemente están dentro del mainstream, mantienen una coherencia y una consistencia que es de agradecer, con  un sonido a Rock Americano clásico y honesto que  me vuelve loco. Sus discos son de los que entran poco a poco, pero que tras unas cuantas escuchas te das cuenta de todas las canciones son buenas, cuando no excepcionales. 

    Hello
    I've waited here for you
    Everlong

    Tonight
    I throw myself into
    And out of the red, out of her head she sang

    [...]

    And I wonder
    When I sing along with you
    If everything could ever feel this real forever
    If anything could ever be this good again



     Lista Spotify de Foo Fighters.

    5 vídeos de muchas risas gastronómicas 5

    Cocina y humor son dos ingredientes fundamentales de la vida. La cocina es el alimento y el humor su sal. Sin embargo, dejando a un lado el clásico gag del tartazo en la cara, la bota de Chaplin o las payasadas del sempiterno Arguiñano, no se han combinado con demasiada frecuencia.
    Rebuscando en el baúl de YouTube, os dejo algunas de las mejores muestras. Que aproveche.

    Faemino y Cansado: Comercio y bebercio

    Leo Harlem: Cocina japonesa

    Leo Harlem: Los restaurantes

    Muchachada Nui: Ferran Adriá

    La Hora Chanante: Rony, el Rey de la gamba

    And the Oscar goes to... Angus

    Aunque digan que segundas partes nunca fueron buenas, a mí me ha valido un maravilloso Oscar.
    Quiero agradecérselo a mis padres, a la Virgen de Guadalupe, al Sagrado Corazón, al Cristo de Medinaceli y sobre todo a la madre que lo parió.



    Poch

    Qué jodida y qué triste es la corta historia de Poch (Ignacio Gasca, 1.956-1.998).
    Donostiarra de nacimiento y madrileño de adopción, Poch fue uno de los principales y más carismáticos personajes de la movida madrileña.
    Un tipo inquieto, ya desde finales de los '70 en su ciudad natal Poch fue creando varias bandas como La Banda Sin Futuro (de quienes que nos quedan canciones como Nos van a desinfectar o el autorretrato El chico más blanco de la playa de Gros, que es uno de los barrios de San Sebastián). Ya en Madrid, formó Ejecutivos Agresivos (Mari Pili) y más tarde los inclasificables Derribos Arias, grupo con el que lograría sus mayores éxitos como Branquias bajo el agua, Aprenda Alemán en 7 días ...



    ... o Dios salve al lendakari, en este divertido vídeo junto con Siniestro Total mezclando estrofas con la versión que los gallegos hicieron, Dios salve al conselleiro:


    Apelado cariñosamente Poch como apócope de 'pocho' por su frágil salud desde niño, la imagen que se conserva de él a través de varias entrevistas como éstas de Caja de Ritmos o Musical Express es la de un tipo excéntrico y provocador (¿Alguna vez te han dicho que eres un peligro público? -Si, depende de los pisos que caiga un extintor). Sin embargo, en palabras de aquellos que le conocieron bien como su amigo y compañero Alejo Alberdi:
    "Pocos le conocimos con la enfermedad aún no evidente: era un señor pulcro, de fino humor y un notable empollón. Una persona excepcional con la que te querías mucho. Imagen sepultada por el exagerado personaje de pasado con el que acabó escudando su enfermedad".
    Lamentablemente Poch sufría la enfermedad de Huntington, un mal neurodegenerativo antiguamente conocido como baile de San Vito por las convulsiones y espasmos en que degenera en sus fases más avanzadas. Lo más terrible es que esta enfermedad hereditaria también la padeció su hermano mayor, quien originariamente ostentaba el apodo de Pochete. Es de suponer por tanto que Poch sabía perfectamente lo que se le venía encima, lo que me parece una de las cosas más aterradoras y dolorosas que le puedan pasar a una persona. Pese a ello (o quizá por ello) Poch parecía vivir cada minuto de su corta vida al máximo, contagiando de vitalidad a todos los que le rodearon.

    Las imágenes más recientes que he encontrado de Poch, corresponden a la entrega de un premio por parte de Jesús Ordovás en RNE con motivo del disco homenaje El chico más pálido de la playa de Gros que varios grupos españoles grabaron en 1.991. En aquellos momentos, 1.991 o 1.992, Poch estaba ya muy deteriorado pero se le ven unas enormes ganas de no abandonar el escenario. Genio y figura.

    Nestlé, una empresa solvente

    No, no me patrocina este gigante de la industria alimentaria, qué más quisiera yo. Tan solo quiero resaltar que Nestlé es realmente una empresa de solvencia, y no me refiero a financieramente, que seguro que también, sino a que su especialidad es tomar algún alimento y hacerlo soluble.

    Ya desde sus inicios, allá por 1867, Nestlé nació como empresa especializada en  leche condensada y leche en polvo (de gran importancia durante las dos guerras mundiales) y sus derivados para alimentación infantil. Hoy en día sus papillas de cereales solubles y la  gama Nidina son unas de las líneas más importantes de alimentación infantil, que han hecho crecer a mi hija con gran éxito.

    Otros productos solubles famosos de la marca son Nescafé y Nesquik, presentes en el desayuno de millones de adultos y pequeños cada mañana.
     
     Por si fuera poco, el grupo Nestlé también engloba la marca Maggi, con gran variedad de caldos concentrados y sopas en sobre.

    ¿Y el famoso chocolate con leche Nestlé extrafino? No es soluble pero, curiosamente, este producto estrella e invención de la empresa suiza no existiría de no ser por la leche en polvo. Su slogan "un gran vaso de leche en cada tableta", no es sino una pequeña mentira, porque sólo el uso del formato polvo permitió la creación del chocolate con leche manteniendo la consistencia de tableta.

    Quién sabe en qué nuevo producto soluble estarán ahora mismo trabajando en los laboratorios de I+D de Nestlé. Por lo pronto, alguien ya se les ha adelantado en la invención del agua en polvo. Sí, sí, acongojante, unos avispados han inventado el agua en polvo: añades agua a unos polvos y, milagrosamente, ¡obtienes agua!.

    Ala, nunca te acostarás sin saber una tontería más.

    Unos tocan, otros miramos

    Soy un negado para los instrumentos musicales. Desde que lo asumí, soy un poco más feliz, menos frustrado.

    No tengo mal oído (p.e. para los idiomas, y disfruto de la música un poco más allá de la simple escucha), y creo que soy hábil con las manos (hago chapucillas en casa y arreglo casi de todo), pero tengo un ritmo nefasto y una coordinación nula. Incluso aunque intentara reproducir cualquier melodía como un autómata, tengo una memoria de pez que me impide memorizar cualquier secuencia de movimientos o notas.

    ¿Guitarra? Ufff... ¡si soy anatómicamente incapaz hasta de hacer el saludo trekkie!, olvídate esos extraños acordes.
    Muero de asombro cuando oigo de esos dioses de la guitarra autodidactas, o se critica a los Ramones por usar sólo cuatro acordes. ¡Coño, pues serán sólo cuatro, pero los tocan a toda leche! Y si tocan cientos de canciones usando sólo cuatro, más mérito todavía, ¿no?.

    ¿Batería? Aún peor: implica cuatro de mis cinco miembros, ¡todos coordinados!
    Mataría por aporrear los tambores la décima parte de bien que el mico de Justin Bieber. ¡Si hasta Stevie Wonder toca la batería!


    En fin, nadie es perfecto...

    Ramoncín en Rockdelux (1.987)

    De todos es sabido que Ramoncín es un personaje odiado por gran parte del público en España (desconozco si también es un artista de odio internacional). El dirá que es manía de la gente. Pruebas documentales aporto yo.
    Ese odio se lo ha ganado a pulso con sus declaraciones en defensa de a ultranza de los derechos de autor ("La SGAE no debió devolver jamás el dinero del concierto benéfico") y sus, digamos 'canciones' (mención aparte para su versión de Smells Like Teen Spirit Come As You Are, Kurt Cobain todavía debe estar revolviéndose en la tumba pese a haber cumplido 17 años en ella).
    Por si fuera poco, ni siquiera es honesto y fiel a sus principios. Es tan ruin que esconde la mano cuando le conviene (El cantante Ramoncín reniega de su pasado como directivo de la SGAE) o justifica sus desaguisados ("el 99% de mis conciertos rozan la perfección").

    Precisamente por ser conocedores de todo lo mencionado, asombra encontrar documentos como esta entrevista para ROCKDELUX en la que ya en 1.987 Ramoncín exhibía cotas inalcanzables de egolatría, cara dura y prepotencia.

    Os recomiendo tener cerca un cubo donde vomitar al leer lindezas como:
    ¿A que molo?
    • "Me tendrían que dar dinero para soportar a Freddie Mercury."
    • "Ya le gustaría a Springsteen escribir canciones como las que yo he escrito, sobre todo en las letras. Yo no podría hacer 'Born To Run', pero él difícilmente pueda hacer nunca 'Angel de cuero'."
    • "Yo he hablado de Springsteen aquí antes de que incluso tú supieras quién era, antes de que incluso supieras escribir su nombre… y de eso estoy seguro".
    • "En 'Como un susurro' es una de las voces más profundas, y no sólo mías, que se hayan grabado en mucho tiempo".

    Ante semejantes barbaridades, no hay nada que añadir.

    Los Gandules: Odio a Carlos Goñi

    Hoy en El Mundo encuentro con Carlos Goñi, líder de Revolver (el estómago) que saca un disco en solitario con fusión de música norteafricana (WTF!).
    Yo ya he enviado mi pregunta: ¿Qué te parece la canción Odio a Carlos Goñi, de Los Gandules?. A ver si contesta.

    El Museo de Cera logra una figura realista

    Sí, este es F. Alonso
    ¡Por fin! Experto en esperpentos dignos de un niño de tres años jugando con plastilina (ver Fernando Alonso), el Museo de Cera ha encontrado el sujeto idóneo para sus habilidades: Iniesta.

    Con un modelo inexpresivo y cerúleo en si mismo como Andrés Iniesta, los resultados son espectaculares. El realismo, especialmente en el tono de piel, esos brillos en la frente, es asombroso. Juzguen ustedes mismos:

    Prueba de agudeza visual:
    en menos de cinco segundos, encontrar al de verdad.

    Arrasando discos de AC/DC

    ¿No os pasa que a veces vais a la compra y acabáis cogiendo cosas que no teníais en la lista? Pues a mi me ha pasado con 11 discos de AC/DC que ya tenía.

    Hasta ahora había conseguido resistirme a estas bonitas re-ediciones en digipack que salieron hace unos años. Pero llegué al híper y los vi ahí al revoltijo, pobrecitos, casi todos disponibles, y se me calentó la cabeza. ¡Al carro con ellos!

    No sólo de pan vive el hombre.

    Curioso: faltan precisamente los 3 discos que son más populares entre el público: Let There Be Rock, Highway to Hell, y Back in Black (ah, y Who Made Who). Así me será más fácil recordar los que me faltan para buscarlos.

    El precio de las entradas de cine

    No quiero entrar en polémicas de si es caro o barato, pero os diré que a mi si que me parece un poco caro (Nota: precio actual en Madrid casi 8€), y no estoy hablando del riñón que te quitan en los bares de los cines por unas palomitas y una cerveza.
    Por supuesto, se paga más que a gusto cuando la película es buena, pero sobre todo hay una cosa que me saca de quicio, y seguro que no soy el único: el precio unificado.

    ¿Por qué todas las películas tienen que costar lo mismo?.
    Digo yo que, objetivamente mirado, una entrada para una película de 300 millones de presupuesto como Piratas del Caribe no tendría por qué costar lo mismo que una de 3 millones como Pan Negro. Seguro que las distribuidoras tampoco le cobran igual al cine por exhibir una copia de esas películas.

    La pesadilla del cine español.
    Pero este razonamiento no es el único posible, y esto sí que le iba a encantar a la industria del cine española: en una economía de mercado, los bienes dirigidos a un mayor público y para un consumo más masivo generalmente tienen un precio más barato que los productos más exclusivos, dirigidos a un público minoritario. 


    ¿Os imagináis un cine con Piratas del Caribe a 4€ y Pan Negro a 8€? Entonces si que no iba a verla ni su  p#%@ madre.

    Por otra parte, también se podría jugar con el factor de hacer atrayente los productos exclusivos pese a tener un precio más caro (la táctica Apple), otra estrategia frecuente en el libre mercado autoregulado por la ley de la oferta y la demanda.

    En cualquier caso, lo que parece natural es que las entradas de cine deberían tener un precio liberalizado.
    Esto ya es así en otros productos de arte y entretenimiento como el teatro, los libros, los discos o los conciertos. Cada producto tiene sus costes y su mercado, y así se fijan los precios.

    Me gustaría que cada sala decidiera los precios con el fin de atraer al público a su establecimiento. O que una distribuidora pudiera fijar un precio menor para la exhibición de su película para hacerla más atractiva frente a la competencia.
    Esto conllevaría competencia, y creo que sería beneficioso para el sector y para los espectadores.

    Madalenas de Su

    Ya sabéis que soy cocinillas y que, en general, el comercio y el bebercio son una de mis mayores aficiones. Será porque comer es algo que hacemos tres veces al día, o porque efectivamente es un tema que engancha y levanta pasiones, pero el gastronómico es uno de los sectores más activos de la blogosfera, donde existen usuarios con páginas realmente espectaculares. Además, y les estoy muy agradecido por ello, son algunos de los visitantes más fieles a este humilde blog pese a no ser monotemático de cocina.

    Creo que no exagero si digo que hoy por hoy Webos Fritos es el mejor y más popular blog en habla hispana, en general. Dos premios Bitácoras 2010 lo avalan: Mejor blog gatronómico y Mejor blog del público. Actualmente aventaja en más de mil votos al segundo clasificado en el concurso de Gastroblogs 2011. Y es que el trabajo que hacen Su y Mac para tener ese maravilloso blog (con la ayuda y paciente colaboración de toda su familia) no puede pasar inadvertido, y eso tiene su recompensa.
    Roscón de Reyes,
    receta de Webos Fritos.

    Por eso cuando Webos Fritos hace una convocatoria a cocinar con sus cursos online en vídeo, qué menos que podemos hacer los seguidores que ponernos manos a la obra y participar masivamente. Así lo hemos hecho en casa tanto en Navidad con el exitoso roscón de reyes, como ahora con las madalenas, y siempre son unos resultados espectaculares.



    Aquí os dejamos el pedazo de bandeja de madalenas que nos salió (menos un par o tres que cayeron nada más salir de horno) siguiendo al pie de la letra la receta de Su.
    Se puede apreciar una primera hornada más clarita, hecha sin usar el aire caliente, y una segundo hornada más morenita con el ventilador. Las dos igual de ricas, hermosas y tiernas:

    Madalenas, receta de Webos Fritos.

    Melancolía e infinita tristeza

    Que Smashing Pumpkins nunca aparecieran mas que de pasada por este blog no hace justicia a la realidad de mis gustos y mis influencias, puesto que en la segunda mitad de los '90 seguramente fueron el grupo que más escuché. A diario. A todas horas. Hasta la saciedad, aunque nunca llegué a hartarme de ellos.
    Atesoro todos sus CDs oficiales hasta el 2.001,  rarezas, bootlegs y singles. Aprovechando que Spotify  permite tener al alcance toda la discografía la he dado un repaso general y sin mucho esfuerzo he marcado como favoritas alrededor de 50 canciones. Y sin embargo, hoy en día al escucharlos el sentimiento que me embarga es, parafraseando su obra magna, de una gran melancolía y una infinita tristeza, por una banda que, sin una causa mayor (como el fallecimiento de uno de sus miembros como ha ocurrido con tantos grupos de Rock), se echó a perder tan mal y tan pronto.

    Smashing Pumpkins.
    Y es que el líder Billy Corgan tendrá muchas virtudes:  sensible, perfeccionista, multi-instrumentista, prolífico compositor, etc. pero también dos grandes defectos: un ego del tamaño de Illinois y una peligrosa tendencia a las idas de olla. Le gusta hacer las cosas a su modo y, seguramente, las hace mejor que nadie, de modo que en el fondo le sobra la banda. Ya en el genial Siamese Dream grabó el prácticamente todos los instrumentos en el estudio para asombro y fastidio de sus compañeros D'arcy, Iha  y Chamberlin.

    Diría que Siamese Dream (1.993) y Mellon Collie and the Infinite Sadness (1.995) son imprescindibles en toda discoteca que se precie, especialmente el primero, por el que tengo predilección y que me parece intachable de principio a fin. El segundo tendrá su propio post en un futuro.
    Más tarde vendrían Adore (1.998) y Machina (2.000), donde comenzaron los desvaríos de Corgan a los que antes aludía y sus coqueteos con la música electrónica, pero incluso esos me parecen notables. Y entre medias, discos de descartes como Pisces Iscariot (1.994) y decenas de singles con rarezas y canciones inéditas con una calidad que nada tenían que envidiar a los temas que sí entraron en los discos oficiales.

    En cualquier caso, como decía, fueron unos de los monstruos del Rock de los '90. Con su particular voz aniñada, su estilo inconfundible con frecuentes cambios de ritmo, que pasan de los momentos más íntimos al  delicioso ruido de guitarras distorsionadas con la mayor naturalidad,  y sus letras poéticas y atormentadas, los Pumpkins llegaron a vender cerca de 20 millones de copias en todo el mundo.

    ¡Cómo os echo de menos hijosdeputa!


    ¡Necesito velocidad!

    No es por hacer publicidad, pero hace poco me cambié de la nefasta Orange a Jazztel y estoy más que contento. Ni un sólo problema en dos meses y va a chorrón. Esto lo acabo de capturar hace un momento, y sólo tenía un par de descargas realmente activas:
    Adsl de Jazztel chutando a 1890kB/s
    Una tortuga comparado con la fibra a 50 megas que se acaba de poner mi hermano, pero no está nada mal: un DivX de 700 megas se ha bajado en 27 minutos.

    Así que yo mientras no me limiten el ADSL a 110, sin problemas, y seguiré ahorrando combustible no saliendo de casa.

    Las guarrindongadas de Angus en Robin Food

    Esto ya lo compartí en Facebook hace un hace (emitido 14/1/2011) pero me hizo mucha ilusión así que lo añado al blog ahora que he vuelto.
    Para los no iniciados, la sección Guarrindongadas es un espacio dentro del programa de cocina Robin Food de David de Jorge en el que los espectadores mandan sus "perversiones gastronómicas": aquellas cosas supuestamente asquerosas que les gusta comer o que en alguna ocasión se vieron forzados a comer (tipo bocadillos de chorizo con nocilla, etc).

    Con todos ustedes, mi lado más oscuro:

    Mix ZZ Top

    ZZ Top son unos Tipos Que Visten Elegante, lo que vuelve locas a todas las chicas, si bien ellos también pierden la cabeza en este Planeta De Mujeres, rodeados de Piernas y Traseros, siempre Bajo Presión de alguna fan obsesionada por su Pistola del Amor. Y aunque a veces pueden parece unos Chicos Rudos, aquellas que desinteresadamente les Regalen Todo Su Amor serán recompensadas con un bonito Collar de Perlas:


    ¡Ay que me temo que Doubleback no va de viajes en el tiempo!

    The Fighter

    Este año apenas he visto películas de las nominadas a los Oscars. Una de ellas ha sido The Fighter, que a mí me gustó bastante.
    El auténtico Caballero Oscuro.
    Las películas de deportes, y especialmente las de boxeo, que se ha usado mucho en el cine, tiene un componente épico que suele funcionar muy bien. Merecidísimos los premios a los secundarios, especialmente Christian Bale, transformado y tremebundo como siempre (si exceptuamos sus Batman, que no me gustan nada). Bale me parece el mejor actor joven del momento, desbancando a un Edward Norton  que no hace más que truños desde hace ya demasiados años.

    Momento mítico de la película, que transcurre en 1.993: Whalberg lleva en la primera cita a su chica a un cineclub (tratando de impresionarla y mantenerse alejado de sus sitios frecuentados) donde proyectan Belle Epoque. Él se echa un reconfortante sueño y la chica poco menos que desea haberlo hecho también. Me moría de la risa. A Trueba se le ha tenido que quedar el culo torcío además del ojo.

    En la banda sonora suenan grandes canciones de Led Zeppelin, Aerosmith o los Rolling, pero bien podría haber sonado también ésta otra de Siniestro Total (seguramente la mejor de su disco Popular Democrático y Científico), excelente retrato de los perdedores del deporte de los puños:


    Poniendo un poco de orden

    Como diría Travis Bickle, tengo que 'organicionarme' un poco porque con cuentas en Blogger, Facebook y Tweeter (de mi álter-ego Angus más las mías personales), es complicado no volverse loco.

    El blog volverá a ser lo de antes, con posts más o menos extensos con imágenes y vídeo. He añadido una página más donde se podrán consultar también los tweets.

    Twitter en un principio no me llamaba la atención pero me ha atrapado. Se esta creando un lenguaje y un tipo de humor nuevo. Hay por ahí algunos cafres suelto que cada tweet que sueltan es una carcajada segura. Por otra parte, está ya más que probado que es una herramienta de información muy poderosa. El pulso de Internet está en Twitter, sin duda. Yo me convencí siguiendo simultáneamente un evento como gala de los Goya en TV y en Twitter.
    Así que usaré Twitter para reírme un poco con chorradas de 140 caracteres y también agrandar la bola de nieve de los trending topics. No es por nada que en Twitter haya elegido la imagen D-Fens como avatar: ahí me mojo y descargo mi furia. Será inevitable que en ocasiones queden al descubierto opiniones que habrá a quien no les gusten, estáis advertidos.

    Facebook me gusta para compartir algún enlace o vídeo de cosas que me encuentro navegando o la música que puedo estar escuchando en un momento dado, sin más. También es muy útil como agregador ya que se puede alimentar con las entradas de Blogger y de Twitter.

    Así que a partir de ahora, tres formas de disfrutar de Bad Blog Boogie.